Precious il peperone digeribile

Precious è un peperone caratterizzato da una meravigliosa variegata colorazione che va dall’avorio passando per il giallo intenso fino all’arancio acceso a maturazione completa. Il suo aspetto elegante ed insolito lo rende una vera bellezza in orticoltura e cucina.

E’ spesso associato a varietà rare e pregiate, coltivate principalmente da appassionati o piccoli produttori che desiderano offrire un prodotto unico e particolare sul mercato. La sua rarità lo rende un ingrediente affascinante e ricercato.

I peperoni Precious hanno una forma campanulata, con 3 o 4 lobi e una superficie liscia con pareti spesse e carnose di medie dimensioni. Il loro sapore è dolce, delicato, meno pungente rispetto alle varietà verdi o rosse con una nota fresca e leggermente fruttata, perfetta per preparazioni leggere e raffinate.

Ma la sua caratteristica peculiare è la digeribilità! Non contiene capsaicina, la sostanza responsabile della piccantezza che può irritare le pareti dello stomaco o dell’intestino, causando disagio e pesantezza.

E’ molto versatile in cucina, grazie al suo sapore morbido e non invadente. Può essere consumato crudo, in insalata, dove la sua croccantezza aggiunge freschezza, o cotto in diverse preparazioni: dalle insalate fresche ai ripieni, grigliato o arrostito e, perché no, sott’olio o sott’aceto. Precious in cucina da sempre il meglio di sé!

E’ ricco di vitamina C e vitamina A ed è anche una buona fonte di fibre, potassio e antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni ossidativi, contribuisce a migliorare la salute della vista, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere il corpo da infezioni e malattie, aiuta a mantenere la pelle sana e luminosa, proteggendola dai danni dei radicali liberi. È anche un alimento a basso contenuto calorico, ideale per diete leggere e bilanciate.

Con il suo aspetto elegante e il sapore dolce e delicato, Precious rappresenta un’alternativa interessante sia per chi ama sperimentare in cucina, sia per chi cerca una variante più raffinata e leggera dei peperoni tradizionali.