Pomodoro Costoluto della Sicilia
Si presta perfettamente alla preparazione di sughi, passate, insalate
Dalle nostre “Zone Vocate Sicilia”
Pomodoro Costoluto della Sicilia
Si presta perfettamente alla preparazione di sughi, passate, insalate
Il pomodoro costoluto è una varietà di pomodoro che richiede terreni molto fertili con irrigazione abbondante e ricchi di sale.
Si presenta con una forma globosa e appiattita, la sua buccia – come vedete dalla foto – tende al verde brillante con sfumature rosse in base al momento di maturazione.
La polpa del pomodoro costoluto è rossa, consistente, succosa e il suo sapore è molto aromatico, zuccherino ed è ottimo per essere consumato fresco. Si presta perfettamente alla preparazione di sughi, passate, insalate ed è adatto per grigliate e cotture al forno.
Il nostro pomodoro costoluto arriva dalle nostre “Zone Vocate Sicilia” per arrivare sulle vostre tavole.
Caratteristiche Principali
- Calibro molto omogeneo di 70/80 mm di diametro nelle condizioni della Sicilia
- Ottimo adattamento all’ambiente, anche in terreni pesanti con elevata conducibilità del suolo, condizione che ne esalta l’aspetto dipinto del baffo
- Adatto a trapianti tutto l’anno, esprime il massimo delle sue caratteristiche organolettiche nei trapianti autunnali
- Colore verde, molto scuro e brillante con una corona/baffo ben definita nessun problema di cicatrici e ottima chiusura del pistillo
- Polpa croccante, carnosa e soda con un buon contenuto di zuccheri
- Spiccato aroma sapido, piacevolmente acidulo con un retrogusto dolce, alto grado Brix
- Buona conservazione, sodo anche in maturazione, grazie ai pochi liquidi che lo compongono
- Contiene vitamina C, betacarotene e potassio, ricco di antociani
- Raccolta manuale, alta competenza degli operatori
