Noci di Matilde

Tra i minerali, le noci sono ricche di potassio e fosforo, magnesio, calcio e, in piccola quantità, anche ferro, zinco, selenio, rame.

Le vitamine più presenti sono A ed E. Le noci contengono buone di proteine, sali minerali e lipidi, in prevalenza costituiti da acidi grassi insaturi e polinsaturi (omega 3), pertanto le possiamo considerare un importante integratore naturale nell’alimentazione, soprattutto degli sportivi. Ottimo frutto quindi antiossidante.

Zona di diffusione: Carpineti (RE)

Non tutti i terreni sono adatti per questa coltivazione, e quello dell’azienda agricola La Noce di Carpineti è perfetto.

Periodo di Raccolta: da Ottobre a Gennaio